Ingesta de macronutrimentos e indicadores antropométricos en niños de un año de edad.
Vol. 2 Núm. 2 (2015), Artículos Originales
Vol. 2 Núm. 2 (2015)

Ingesta de macronutrimentos e indicadores antropométricos en niños de un año de edad.

Artículos Originales
Publicado septiembre 18, 2015
Karely Torres Duarte
Hospital de la Amistad Corea- México
Alina Marí­n Cárdenas
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN
Jolly Hoil Santos
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN
Edith Kim Herrera

Resumen

Introducción: La nutrición tiene su efecto regulador más importante durante la vida temprana. El factor de crecimiento semejante a la insulina, es el mediador del efecto de la hormona de crecimiento, el cual puede ser directamente estimulado por la ingesta de nutrientes. Objetivo: determinar la relación entre la ingesta de macronutrientes y los indicadores antropométricos del estado de nutrición en niños de 1 año de edad. Métodos: Estudio observacional, transversal, correlacional y retrospectivo. Se analizaron los indicadores antropométricos según los patrones de crecimiento de la Organización Mundial de la Salud (2006) de niños de 12-23 meses de edad, (n=91) nacidos a término con un peso >2500g, sin enfermedad crónica, que se encontraban ingresados en un hospital pediátrico y se relacionaron con la ingesta de lí­pidos, proteí­nas, hidratos de carbono y calorí­as reportadas en el recordatorio dietético de 24 horas recolectado en la historia clí­nico-nutricia del expediente. El análisis estadí­stico se realizó utilizando el coeficiente de correlación de Pearson (r) y regresión lineal; t de student para la comparación de las medias y análisis de varianza ANOVA para las asociaciones, mediante el paquete estadí­stico SPSS versión 20.0. Resultados: se encontró relación estadis­ticamente significativa entre el consumo elevado de kilocalorí­as con un mayor peso, longitud y perímetro cefálico; la ingesta elevada de hidratos de carbono se relacionó con los indicadores de peso/edad, longitud/edad, peso/ longitud y perí­metro cefálico/ edad; y la ingesta excesiva de lí­pidos con el perí­metro braquial/edad. Las proteí­nas se consumen en exceso en la mayorí­a de los niños pero no se encontró relación significativa con los valores antropométricos actuales. Conclusión: Algunos indicadores antropométricos se relacionan directamente con la ingesta elevada de macronutrientes al año de vida y con la presencia de un mayor riesgo de sobrepeso en edades posteriores.

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Citas

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